辣椒炒肉家常做法 辣椒炒肉家常做法教程
时间:2025-06-12 02:29:27 出处:悦刻正品优购阅读（143）
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本文目录
辣椒炒肉家常做法王刚
主料
?五花肉280克 ，辣椒2个
辅料
姜，炒肉炒肉蒜 ，家常家常教程料酒 ，做法做法鸡精 ，辣椒辣椒食盐 ，炒肉炒肉豆瓣酱，家常家常教程酱油各适量
步骤
1.准备好五花肉煮熟 。做法做法准备好辣椒 。辣椒辣椒五花肉切片。炒肉炒肉辣椒洗净去籽 ，家常家常教程切块 。
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2.锅热油 ，下五花肉 。加点料酒和豆瓣酱 。加点酱油 ，姜蒜炒香 。
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3.加入辣椒 ，加盐翻炒。加鸡精调味炒熟 ，出锅。
永州辣椒炒肉的做法
我是湖南省永州市的，是一个但地地道道的永州人 ，现在我们来说一说辣椒炒肉的做法该怎么去做 ？
首先我们把肉切成丝 ，要对准纹路去切 ，这样的肉吃起来才会嫩滑 ，如镜把肉切成丝 ，然后把辣椒切成快锅里倒油 ，油烫了之后把肉放里面去炒，炒到七分熟的时候再放辣椒 ，然后再炒 。
等到草快熟的时候，我们再放小许的盐 ，盐一定要适量哦 ，根据自己的口味去放 ，最后再放点葱 ，陈出来 ，反正口味就是很假的了 。
辣椒炒肉最正宗的做法
1 、主料 ：猪肉(瘦)300克
2 、辅料：香菜15克玉兰片25克
3 、调料 ：鸡蛋清40克淀粉(豌豆)35克大葱10克姜10克大蒜8克辣椒(红 、尖 、干)15克料酒10克酱油15克白砂糖20克醋5克盐2克味精2克胡椒粉1克香油15克大豆油60克 。
4、将猪瘦肉洗净片成薄片 ，再切成细丝 ，加入鸡蛋清 、淀粉25克抓匀；
5、将玉兰片、干辣椒均切成丝 ，香菜洗净切成段；
6 、将料酒 、酱油 、白糖 、精盐 、醋 、味精 、胡椒粉 、鸡汤100克 、淀粉10克兑成味汁；
7、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散 ，滑熟倒入漏勺；
8、原勺内留底油上火烧热 ，下入葱、姜 、蒜、玉兰片 、干辣椒丝煸炒 ，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油 ，撒上香菜段即成 。
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